Rezepte Phase 1

Rezepte Phase 2

Rezepte Phase 3

Frühstück

Mittagessen

Zwischendurch

Abendessen

Extra

Omelette mit Gemüse

Zutaten
3 Eier
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Zucchetti
3 Champignons
1 Handvoll Cherrytomaten
Salz
Pfeffer
Rucola oder frische Kräuter der Saison
Material

Zubereitung

Wenn der kleine Hunger kommt, muss es schnell gehen. Die Omelette mit Gemüse ist in 10 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten variieren, die ihr auf der Einkaufsliste für Phase 1 findet.

Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Gemüse waschen und rüsten. Die Zwiebel in Würfel und die Zucchetti in Scheiben schneiden. Champignons und Tomaten halbieren und bei starker Hitze anbraten. Zwiebel und Zucchetti dazugeben und alles ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne zwei Omeletten braten. Omeletten mit Gemüse füllen und mit Kräutern oder Rucola garnieren.

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